Heerlijk drinken bij Whiskybar De HeerenkameRCulinair genieten in Nunspeet

Le bar à whisky Heerenkamer

Plus de 175 whiskies différents !

De HeerenkameR est une chambre spéciale équipée d'un bar agréable, de fauteuils confortables, d'une cheminée à feu ouvert, d'une bibliothèque, d'un coin salon Chesterfield avec une collection de whiskys single malt, d'une table de billard et d'un jeu de fléchettes. L'endroit idéal pour se détendre. L'intérieur est décoré dans l'ambiance d'une société coloniale britannique.

De HeerenkameR est ouvert tous les jours. Elle est conçue pour être un espace calme pour réunir un petit groupe ou pour quiconque le souhaite. Vous pouvez y lire le journal ou un bon livre, jouer à un jeu de billard carambole ou aux fléchettes. Dans la soirée, la HeerenkameR est « le » bar par excellence, pour prendre un verre, manger un bout et profiter de moments conviviaux. Vous pouvez aussi dîner à la De HeerenkameR et profiter de différentes choses comme un délicieux menu de whisky avec des petites collations.

Pour ceux qui s'intéressent aux Single Malt whisky, il est possible d'organiser un whisky Nosing & Tasting à tout moment. Nous vous ferons volontiers sentir et goûter et vous en dirons plus sur ce délicieux breuvage. De HeerenkameR est un must pour les connaisseurs, mais aussi pour les débutants ! Grâce au grand choix, vous trouverez toujours un whisky que vous aurez envie de goûter.

En bref, la HeerenkameR vous permet de profiter royalement avec un R majuscule.

Regardez la carte des Whiskies

Whiskybar de HeerenkameR in Hotel-Restaurant Veldenbos.

 

Bar à whisky renommé

Whiskybar of the World

Le fameux magazine britannique « Whisky Magazine » procède chaque année à l'élection du meilleur bar à whisky dans le monde. In 2009, de HeerenkameR de l'Hôtel-Restaurant Veldenbos à décroché le prestigieux titre de « Whiskybar of the World ». Avec la mention : « Une destination en or pour l’exceptionnelle présentation, la promotion et la connaissance des grands whiskies du monde entier. »

C'est la première fois aux Pays-Bas qu'un bar reçoit une telle récompense.  Le jury est particulièrement attentif à certaines conditions. Ainsi, la quantité de whisky est important, mais aussi la diversité des différents pays, le verre utilisé et la connaissance du produit. Il ressort clairement de cette mention honneur que tout est parfait à De HeerenkameR.

De HeerenkamerR Whiskybar in Hotel-Restaurant Veldenbos

Historique

L'histoire du whisky

Le philosophe grec Aristote a décrit déjà en 322 avant JC déjà un procédé de distillation : le chauffage, l'évaporation et la condensation de l'alcool. Le distillerie a été amenée à l'ouest par les Arabes et introduite par les Maures en Espagne. La distillation de l'alcool était à l'origine utilisées dans la préparation de parfums et médicaments.

Il a très rapidement été découvert que l'alcool pouvait aussi être distillé à partir de grains. Depuis la fin du XVe siècle, l'alcool est également distillé dans les Highlands écossais. En 1644, le premier impôt sur la fabrication du whisky y a été levé. Et en 1823 la distillation du whisky est devenue légale. La première distillerie qui a obtenu sa licence en 1824, était The Glenlivet. Le premier single malt a été exporté à la fin des années soixante, c'était le Glenfiddich.

De HeerenkameR in Hotel-Restaurant Veldenbos

Whisky signifie eau de vie en celtique.

Le mot whisky vient de uisge beatha, l'eau de vie en celtique. L'eau, le feu et l'orge sont depuis plus de 500 ans les ingrédients les plus importants pour la fabrication du whisky, une boisson forte contenant au moins 40 % d'alcool. Après une maturation d'au moins trois ans dans des fûts en chêne (cela se fait ainsi depuis 125 ans), le whisky est mis en bouteille et bu.

Comment est fabriqué le whisky ?

Le whisky existe dans des milliers de types et de marques. Il y a des Single Malt Whiskies, des Vatted Malt whiskies, des Blended Whiskies et des Grain Whiskies. Les principaux pays qui ont fait du whisky sont l'Ecosse, l'Irlande, les États-Unis (dans ces deux derniers pays, ils écrivent Whiskey), le Canada et le Japon. La forme la plus pure de Whisky est le Single Malt Whisky.

Un Single Malt Whisky est obtenu tiré contrairement à d'autres types, exclusivement de l'orge maltée et provient d'une même distillerie. Comme pour tous les autres Whisky, le Single Malt Whisky a besoin de l'eau d'une bonne source. La campagne écossaise regorge de cours d'eau.

Avant de pouvoir fermenter, l'orge doit d'abord germer dans l'eau (maltage). Ensuite, l'orge germée est séchée sur une surface en tôle d'acier perforée, en dessous de laquelle passe de l'air chaud provenant d'un feu de tourbe. L'utilisation de la tourbe fournit à la majorité des whiskies une odeur et une saveur distinctive. Quand l'orge maltée est séchée, après avoir été grossièrement moulue, procédure durant laquelle l'amidon présent est converti en sucre, elle est mélangée avec de l'eau de source chaude jusqu'à une température d'environ 60 degrés Celsius. La levure est ajoutée à ces bouillie sucrée et c'est ainsi que naît l'alcool. Par la suite, le liquide va dans les potstills - des bouilloires traditionnelles en cuivre en forme d'oignon - pour le processus de distillation.

Chaque distillerie dispose d'une chaudière de taille différente avec sa propre forme. Ce facteur en plus du climat, de la nature du sol, de l'eau et du type de processus de préparation a une grande influence sur le goût et le caractère du malt.

De HeerenkameR inHotel-Restaurant Veldenbos.

Processus de préparation

Le processus Single Malt Whisky en cinq étapes

L'eau, l'orge et la levure sont les ingrédients pour le Single Malt Whisky. La production de whisky est un processus standard, mais chaque distillerie a cependant ses propres méthodes qui peuvent être différentes.

Malter

Dans un grand bol d'eau, laissez tremper l'orge de 2 à 4 jours. Lorsque l'orge est bien humide, elle peut alors être maltée. Pendant 7 à 12 jours, l'orge est retournée 3 à 4 fois par jour. Au moment où la germination se produit, l'orge est séchée au-dessus d'un feu de tourbe ou à l'air chaud.

Brassage

À présent séchée, l'orge est moulue en grains par une machine à quatre rouleaux appelée le moulin. Dans un pashtoun ou une chaudière d'acier, la mouture est mélangée avec de l'eau et l'amidon est converti en sucres.

Fermentation

Le liquide contenant du sucre est transféré dans un baril généralement en bois. En ajoutant la levure, les sucres dans le washback sont transformés en environ 7 % d'alcool, que nous appelons maintenant « wash » ou « beer ».

Distillation

Ce « lavage » est transféré dans un chaudron en cuivre appelé washtill. L'alcool est distillé, ce qui donne une teneur en alcool d'environ 27 %. L'alcool est alors transféré dans un spiritstill, une chaudière en cuivre. Le pourcentage d'alcool est amené à environ 76 % dans le spiritstill. L'alcool du spiritstill traverse une armoire en verre par le spiritsafe. Le collaborateur de la distillerie détermine quels sont les alcools suffisamment bien pour le Single Malt Whisky. Les alcools ne sont pas assez bons pour être réutilisé dans le washtill.

Maturation

Les meilleurs alcools sont stockés dans des fûts en chaîne. Le sherry ou le bourbon ont mûri dans ces fûts. Leur taille varie entre 200 litres et 800 litres. Généralement, le Single Malt Whisky mûrit dix ans ou plus.

Bereidingsproces van Whisky in De Heerenkamer inHotel-Restaurant Veldenbos.

Fêtes & événements

Beaucoup de possibilités s'offrent à vous au Bar à whisky De Heerenkamer.

Vous pouvez faire bien plus que goûter du whisky au Bar, vous pouvez également vous adresser à nous pour l'organisation de festivités.

  • Réception (max. 150 personnes)
  • Déjeuner / dîner (max. 50 personnes)
  • Drink d'entreprise (max. 150 personnes)
  • Fête de mariage avec musique live (max. 125 personnes)
  • Sans location du HeerenkameR

Feesten en partijen in de Heerenkamer in Hotel-Restaurant Veldenbos

Séjourner

« Vivez une expérience de whisky unique ! »

Pour les amateurs de whisky, nous proposons la formule whisky de deux jours. Pendant les deux jours de la formule Whisky, nous vous offrons la Sensation Whisky ultime : Une bonne dégustation de whisky avec trois petits verres, un délicieux repas à 3 services, un dîner whisky et un gros paquet d'informations pour encore acquérir plus de connaissances sur votre whisky bien-aimé.

Avec ce forfait, vous pourrez profiter de :

  • Accueil avec café / thé et une gourmandise
  • 1 x nuitée
  • 1 x large petit-déjeuner buffet
  • Dégustation de Whisky avec 3 petits verres
  • Menu whisky à 3 services
  • Paquet d'information sur le whisky

Réservez la formule Whisky Package

Overnachting in Hotel-Restaurant Veldenbos bij de Heerenkame Whiskybar

Contact

De HeerenkameR se trouve le charmant Hôtel-Restaurant Veldenbos. Cet hôtel est idéalement situé dans la belle région naturelle De Veluwe.

Accès

De HeerenkameR est facilement accessible par les transports en commun. Mieux encore, il est situé à 300 mètres de la gare de Nunspeet. En voiture, le bar à whisky est aussi facilement accessible et il y a possibilité de se garer sur notre site.

Photos et Vidéos

Les photos et les vidéos ci-dessous vous donneront une impression de l’ambiance de l’hôtel.

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